Höst = äpplakaka

 

Idag har jag gjort mitt godaste äppelkakerecept. Det heter Lisas äppelkaka men jag vet tyvärr inte vem Lisa är. Den går att göra både gluten-och mjölkfri. Äpplena kommer från Sebbes mormor och morfars fina trädgård.

 

Lisas äppelkaka

 

Pajdeg:

150 gr smör

2,5 dl vetemjöl

1/4 tsk salt

2 msk kallt vatten

 

Fyllning:

100 gr smör

2 1/3 dl socker

2 ägg

4-5 rårivna äpplen

 

Nyp ihop smör och mjöl till en smuldeg. Arbeta in vattnet. Lägg degklumpen i folie i kylen en timme.

 

Sätt ugnen på 225-275 grader. Ta fram en låg pajform. Kavla ut degen så gott det går på mjölat underlag. Tryck ut degen i formen. Ställ formen i kylen en stund.

 

Rör ihop smör och socker till fyllningen. Tillsätt äggen, ett i sänder och sist de grovrivna äpplena.

 

Slå fyllningen i pajformen och grädda alltsammans i 25 minuter eller tills kakan fått fin färg. Strö över florsocker när kakan svalnat. Servera med grädde eller glass.